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消泡剂能够消除生产过程中产生的气泡，减少产品的杂质和缺陷，提高生产效率。某些消泡剂成分能够促进化学反应的进行，提高反应效率，减少反应时间，降低反应温度和压力等。消泡剂又称为抗泡剂，一种消除泡沫的工业添加剂，它能减少以及阻止在工业生产液体中泡沫的出现，严谨的来说，消泡剂是先消除已经产生了的泡沫，在通过它的抗泡性能抑制泡沫的出现。
消泡剂也是可以用在药品医用上的。在制药方面，主要作用在溶媒、膏剂的基质，提取液、口服液和注射剂的消泡，也可用于中药制剂的检验。也直接用于制剂，如二甲硅油片，主要作用是减轻腹胀，它是胃肠病用药，临床上主要用于治疗胃肠道中聚集了过多气体而引起的不适症状。
当把消泡剂均匀的洒在泡沫中时，它接触到泡沫表面，其表面张力降低，从而导致薄层破裂。消泡剂如果按作用分的话，可分为破泡、抑泡、脱泡三种类型。第一，破泡作用，主要是针对液体类的泡沫，其主要通过吸附泡沫的表面张力，使得泡沫变薄从而导致泡沫破裂；第二，抑泡作用，它是通过破坏泡沫的产生，使得泡沫生成减少，可以有效地预防液体气泡的生成；第三，脱泡作用，从气泡的界面侵入气泡中，聚集液体中气泡的空气形成一个很大的气泡，因浮力作用变大，浮出液面，促进了脱泡作用。
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